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在現(xiàn)代日益緊張的生活中，怎樣才是健康的生活方式呢？參照國(guó)外經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合我國(guó)特色，健康四大基石可歸納如下：
合理膳食兩句話：即一、二、三、四、五，紅、黃、綠、白、黑�！耙弧敝该咳诊嬕淮Ｄ蹋捎行Ц纳莆覈�(guó)膳食鈣攝入量普遍偏低現(xiàn)象�！岸敝该咳諗z入碳水化合物250---350克，即相當(dāng)于主食6---8兩�！叭敝该咳者M(jìn)食3 份高蛋白食品�！八摹敝杆木湓挘河写钟屑�(xì)；不甜不咸；三四五頓（指少量多餐）；七八分飽。“五”指每日攝取500克蔬菜及水果，對(duì)預(yù)防高血壓及腫瘤至關(guān)重要。
“紅”指每日可飲少量紅葡萄酒50---100毫升。每日進(jìn)食1至2個(gè)西紅柿。
“黃”指黃色蔬菜，如胡蘿卜、紅薯、南瓜等，對(duì)兒童及成人均能提高免疫力。
“綠”指綠茶及深綠色蔬菜。具有防感染、防腫瘤的作用。
“白”指燕麥粉或燕麥片。食燕麥對(duì)糖尿病患者效果更顯著。
“黑”指黑木耳，有助于預(yù)防血栓形成。
適量運(yùn)動(dòng)三五七�！叭敝该看尾叫�30分鐘3公里以上�！拔濉敝该恐苤辽儆�5次的運(yùn)動(dòng)時(shí)間。“七”指中等度運(yùn)動(dòng)，即運(yùn)動(dòng)到年齡加心率等于170。
戒煙限酒。以每日酒精量不超過15克為限。
心理平衡。只要做到心理平衡，就是掌握了健康的鑰匙。
人的健康不一定是簡(jiǎn)單的進(jìn)補(bǔ)和運(yùn)動(dòng)的問題，世界衛(wèi)生組織對(duì)于健康有一個(gè)基本的估算，指出：健康有15％取決于遺傳，10％取決于社會(huì)條件，8％取決于醫(yī)療條件，7％取決于自然環(huán)境，而60％取決于自己習(xí)慣的生活方式。
健康長(zhǎng)壽取決生活方式
在這里我們需要對(duì)健康下一個(gè)定義，什么叫健康？很多人說首先是沒有病，這是對(duì)的。
現(xiàn)在有三種疾病威脅我們的生命，占死亡原因的72％。第一是心腦血管病。第二是惡性腫瘤，第三是呼吸道疾病，除此之外還有肥胖癥、骨質(zhì)疏松癥、膽囊炎、膽結(jié)石、脂肪肝、肝硬化、抑郁癥、慢性傳染性疾病等，而這些疾病是40歲以上人的常見病，這些病面廣量大，是屬于慢性、非傳染性疾病。
飲食做到“二多三少”
像糖尿病、肥胖癥、脂肪肝、骨質(zhì)疏松癥等等，不是由病毒引起的，那么這些病癥是如何得來的？主要是和我們不良的生活習(xí)慣有關(guān)系，這中間關(guān)系最密切的還是我們的飲食問題。
【優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入不足】
我們是一個(gè)多民族國(guó)家，民族不同，飲食習(xí)慣也不同，現(xiàn)在主要說說我們漢族的飲食問題。
我們的飲食總體上還是不錯(cuò)的，但是，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入量略嫌不足。人體中的主要組織結(jié)構(gòu)是由蛋白質(zhì)構(gòu)成的，人體內(nèi)有400萬(wàn)億個(gè)細(xì)胞，這些細(xì)胞不斷代謝，而細(xì)胞是由蛋白質(zhì)構(gòu)成的，所以我們需要不斷補(bǔ)充蛋白質(zhì)。但人體中的蛋白質(zhì)與吃進(jìn)去的蛋白質(zhì)是還是不一樣的，吃進(jìn)去的只是轉(zhuǎn)化為人體蛋白質(zhì)的原料。
蛋白質(zhì)是由氨基酸構(gòu)成的，構(gòu)成人體的有20幾種氨基酸，其中有10多種人體自己能制造，有8種人體不能自身合成，只能直接從外面吸收，所以需要不斷從飲食中補(bǔ)充。那么什么樣的蛋白質(zhì)比較好呢？第一，含氨基酸必須要高，第二要容易消化吸收，第三要價(jià)格便宜。各種蛋白質(zhì)比較下來，牛奶的蛋白質(zhì)是最容易消化吸收的，但中國(guó)人均消耗的牛奶只是發(fā)達(dá)國(guó)家的1/50，太少了；還有人統(tǒng)計(jì)說，中國(guó)人一年消耗的牛奶甚至不如喝掉的白酒多。
【中國(guó)人是低鈣飲食】
中國(guó)的飲食是有點(diǎn)問題的，它是屬于低鈣飲食。人每天需要800毫克鈣，孕婦需要1000毫克，而我們每天的飲食所能獲取的鈣量只有500毫克，這樣日積月累，年紀(jì)大了以后，難免出現(xiàn)骨質(zhì)疏松。其實(shí)我們最好的補(bǔ)鈣品是牛奶，所以有人說，人啊，最好一輩子不要“斷奶”。
大家都知道，日本人是小個(gè)子，按照地理位置算，實(shí)際上是一個(gè)北方的民族，但是現(xiàn)在年輕的日本人比中國(guó)人還要長(zhǎng)得高。日本衛(wèi)生署做了一個(gè)統(tǒng)計(jì)，把1974年出生的人與1954年出生的人進(jìn)行比較，平均身高長(zhǎng)高了10cm。有句話叫做“一瓶牛奶救了一個(gè)民族”，我覺得這個(gè)說法不一定正確，但是日本人比較講究飲食的科學(xué)性，這是我們應(yīng)該借鑒的。我們中國(guó)的飲食文明享譽(yù)全球，但我們注重口味，不注重營(yíng)養(yǎng)。
少數(shù)人喝牛奶會(huì)拉肚子，可以喝酸奶，酸奶除了具備牛奶里的營(yíng)養(yǎng)之外，還有乳酸菌，可以制造維他命，乳酸菌又稱益生菌，是一種利于生命的菌類。
雞蛋也是很好的營(yíng)養(yǎng)品，這個(gè)大家都知道，但這幾年有人說雞蛋不行了，里面有膽固醇。我要強(qiáng)調(diào)的是：雞蛋里是有膽固醇，但是人也是需要膽固醇的，細(xì)胞的膜是膽固醇構(gòu)成的。有人還研究說，高齡的老人血里膽固醇過低還容易得癌癥。這里面就有點(diǎn)矛盾，膽固醇高不好，低也不好，但是，醫(yī)學(xué)是講一個(gè)度，不是絕對(duì)說不能吃什么。膽固醇是需要的，假如血脂不高，一天吃2個(gè)雞蛋是沒有問題的；假如血脂高了，一周吃4個(gè)雞蛋也就可以了。蛋黃里有卵磷脂，卵磷脂有減輕動(dòng)脈硬化的作用。
【魚和家禽比豬肉好】
還有魚也是很好的，魚和家禽含有多不飽和脂肪酸。豬肉本身沒有什么問題，但是豬肉的脂肪是飽和脂肪酸，會(huì)加重動(dòng)脈硬化。血管中的脂肪太多會(huì)動(dòng)脈硬化，學(xué)名叫動(dòng)脈粥樣硬化。動(dòng)脈粥樣硬化是指動(dòng)脈中有許多像粥一樣的脂類物質(zhì)堵塞在那里，使得血管不通暢結(jié)果便使心肌缺血，腦缺血。所以動(dòng)脈硬化的關(guān)鍵不是在于血管硬不硬，而是在于血管的通與不通，如果血管里都是脂肪，血液流動(dòng)不暢，問題就很嚴(yán)重了。
人的心臟很辛苦，一刻也不能休息，從在媽媽的肚子里就開始跳動(dòng)，等出生以后，心臟哪天不跳就完了。人的活動(dòng)要有能量，當(dāng)然由心臟提供，而心臟靠冠狀動(dòng)脈提供心肌的血液。人的心臟就像你自己的拳頭一樣大，心臟的冠狀動(dòng)脈只有3毫米的內(nèi)徑，里面如果再有脂肪栓塞，甚至塞得不通了，心臟肌肉就沒有血液供應(yīng)了，就叫心肌梗塞。
人的大腦大概相當(dāng)于身體重量的2％，但是耗氧占20％，所以大腦不能缺氧。大腦中動(dòng)脈提供大腦血液，血管粗細(xì)也只有3毫米，如果有脂肪栓塞，造成腦缺血就產(chǎn)生了腦梗塞，引起中風(fēng)，稱缺血性中風(fēng)。如果前面不通，又因?yàn)檠獕焊�，后面硬往前擠壓，壓力增高，血管就爆了，這就引起了腦溢血。如果出血面積很大，就會(huì)產(chǎn)生出血性腦卒中，這種病叫心腦血管病。
【每天脂肪攝入多少為好】
現(xiàn)在膽囊炎、膽結(jié)石多了，還有脂肪肝，也是由于脂肪吃得太多、油吃得太多引起的�，F(xiàn)在大腸癌、乳腺癌的發(fā)病率不斷增加，主要的原因也是高脂飲食引起的。
倒不是說脂肪不能吃，但是一定要適量。1克糖或1克蛋白質(zhì)會(huì)產(chǎn)生4000卡路里的熱量，1克脂肪會(huì)產(chǎn)生9000卡路里的熱量，那么應(yīng)該吃多少才是適量的呢？
每人每天脂肪攝入量為：公斤體重?cái)?shù)×0.45（克）。
也就是一個(gè)體重60公斤的人每天脂肪攝入量不應(yīng)超過27克，而上海市民的人均脂肪攝入量約為50克，超標(biāo)一倍。脂肪攝入過多的問題仍沒有引起大家足夠的重視。
【如何掌握鹽的攝入】
鹽不能攝入過量，很多人都不清楚。
鹽攝入過量跟高血壓、腦溢血有關(guān)，同時(shí)腎炎患者不可多吃鹽，因?yàn)辂}能保留水分，導(dǎo)致腎炎病人水腫加重。
吃得咸的人血液總量會(huì)增加10％到20％，對(duì)心臟將產(chǎn)生很大的壓力。血管受著血壓的沖壓，吃得太咸，血液量大，血管壓力就大了。最新的統(tǒng)計(jì)表明，目前我國(guó)有18％的城市人口患有高血壓，其中40歲以上的人40％有高血壓，60歲以上的人60％有高血壓。吃得太咸是得高血壓的一個(gè)重要原因之一。
高血壓跟遺傳因素有關(guān)，跟工作壓力大、生活緊張都有關(guān)系，但這也不是絕對(duì)的，而與我們飲食吃得太咸卻是絕對(duì)有關(guān)的。有些醫(yī)生看到高血壓病人來了就給他開高血壓藥，但是忘了囑咐他吃淡一些，這其實(shí)是非常重要的。
許多人更不知道，胃病與吃得咸也有關(guān)系。胃的粘膜會(huì)分泌一層粘液來保護(hù)胃粘膜，但粘液怕鹽，如果吃得太咸，日積月累，胃粘膜的保護(hù)層就沒有了，酸甜苦辣吃進(jìn)去會(huì)直接刺激胃粘膜，就會(huì)引起胃潰瘍、胃炎、胃癌。
每人每天至多只能攝入5克鹽，如何掌握？現(xiàn)在中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)調(diào)查，北方居民每人每天吃鹽15－18克，南方居民每人每天吃鹽10－12克，所以北方需要平均減少食鹽2/3，南方居民需減少1/3。
過量的飲食易引發(fā)糖尿病。其實(shí)糖尿病并不是吃糖引起的，而是過量飲食引起的。人們?cè)谌粘Ｉ钪�，天天都吃糖，平時(shí)吃的米飯、面條都會(huì)轉(zhuǎn)化成糖，所以飲食要清淡�，F(xiàn)在提倡多吃新鮮蔬菜、水果，每人每天不少于500克，吃飯七成飽就夠了。
蔬菜不能代替水果，蔬菜經(jīng)過加工、烹調(diào)之后營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)下降。所以每天吃些水果還是必要的。
總結(jié)一下，飲食應(yīng)該“二多三少”，即多吃一些優(yōu)質(zhì)蛋白、多喝牛奶。這里特別說一下豆?jié){比不上牛奶，因?yàn)槎節(jié){中蛋白質(zhì)的吸收不如牛奶好。多吃新鮮水果、少油、少鹽、少吃點(diǎn)飯，飲食不過量。
養(yǎng)成健康行為和嗜好
【吸煙百害而無(wú)一利】
煙霧中的有害物質(zhì)有600多種，已確定的致癌物質(zhì)便達(dá)40多種。吸煙者與不吸煙者相比，患肺癌的危險(xiǎn)性高8－12倍，患喉癌的危險(xiǎn)高8倍，食管癌的危險(xiǎn)高6倍，膀胱癌高4倍。這說明抽煙不僅僅引起肺癌。
當(dāng)然，也有人抽煙不生肺癌，相反，不抽煙的人生肺癌的也不少。這是什么原因呢？這是因?yàn)槲覀兩钤谝粋�(gè)致癌物質(zhì)環(huán)繞的環(huán)境中，汽車的尾氣有大量的致癌物質(zhì)；燒菜時(shí)，油蒸氣中有致癌物質(zhì)；夏天柏油馬路揮發(fā)的東西也容易致癌。
吸煙時(shí)，尼古丁會(huì)使冠狀動(dòng)脈收縮，所以發(fā)生冠心病的危險(xiǎn)比不吸煙的人高10倍。吸煙還損害支氣管粘膜，發(fā)生慢性支氣管炎、肺氣腫，長(zhǎng)期吸煙的人個(gè)個(gè)都有老慢支。勃氏吸煙指數(shù)提示：每日吸煙支數(shù)×吸煙史年數(shù)，如達(dá)到400支，這類人群是肺癌發(fā)生的高危對(duì)象。
我們勸年輕人不要吸煙，老年人則應(yīng)少吸煙、盡早戒煙。
另外，吸煙更加危害被動(dòng)吸煙者的健康。家中一人吸煙，其他人被動(dòng)吸煙，被動(dòng)吸煙的人比沒有被動(dòng)吸煙者患癌的危險(xiǎn)增加1倍。
【不喝濃茶少喝酒】
再來說說酒，有人說酒能活血化淤、擴(kuò)張血管，使情緒高漲。但酒擴(kuò)張的是表面血管，而腦動(dòng)脈和心臟動(dòng)脈血管不會(huì)擴(kuò)張，表面血管擴(kuò)張了，心腦血管的血就不夠了，這樣反而會(huì)造成心腦血管缺血的危險(xiǎn)。
同時(shí)，酒傷肝，易引發(fā)肝硬化、脂肪肝。不但傷肝，還損害腦功能，易引起老年癡呆。特別是每天都要喝酒的人，這類人老年癡呆的概率比普通人要高得多。
從身心健康的角度來說，酒不能多喝，要注意控制飲酒的量。
有人說喝茶好，但茶不能喝得太濃，因?yàn)椴杷镊匪釙?huì)影響鐵的吸收。
【運(yùn)動(dòng)的“三五七”原則】
運(yùn)動(dòng)應(yīng)該從年輕的時(shí)候就要養(yǎng)成習(xí)慣，適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)可預(yù)防肥胖癥和糖尿病。這里提供大家一個(gè)體重指數(shù)的算法：
體重指數(shù)＝體重公斤數(shù)÷身高米數(shù)的平方
正常值為18.5～22.9，低于18.5為消瘦，≥23為超重，≥25為肥胖。
超重后第一要控制飲食，二是要增加運(yùn)動(dòng)。運(yùn)動(dòng)量多少為好呢？有一個(gè)“三五七”原則：3是指一次運(yùn)動(dòng)的時(shí)間不要少于30分鐘，5是指一周運(yùn)動(dòng)不要少于5次，7是指運(yùn)動(dòng)后心跳加快，運(yùn)動(dòng)后心率速每分鐘為170減去年齡。假如你今年60歲，運(yùn)動(dòng)后達(dá)到的心跳應(yīng)為170－60等于110/分鐘，這屬正常心跳，短暫休息即可恢復(fù)。
有人說散步也很好。這點(diǎn)我不太同意。散步達(dá)不到運(yùn)動(dòng)的目的，但是外出散步比呆在家里好一點(diǎn)。如果要以走路作為鍛煉身體，我送你8個(gè)字：“昂首挺胸、大步流星”，快走半個(gè)小時(shí)。
睡眠也很重要，睡眠前可以出去走走路，或睡前洗澡、泡腳都有助于睡眠，睡前吃溫牛奶也有利于入睡。
世衛(wèi)組織對(duì)健康的定義
世界衛(wèi)生組織認(rèn)為：健康是一種軀體上、精神上和社會(huì)適應(yīng)上的完好狀態(tài)，而不是沒有疾病和虛弱。
人必須和社會(huì)相適應(yīng)，人也要和環(huán)境相和諧，要有健康的人生觀與世界觀，一分為二地看待世界上的事，擺正自己在社會(huì)生活中的位置，這是心理健康的基礎(chǔ)。須知先有“我為人人”，才有“人人為我”，對(duì)人寬、責(zé)己嚴(yán)，自然達(dá)到了情緒健康。
世界衛(wèi)生組織把“合理飲食、戒煙限酒、適當(dāng)運(yùn)動(dòng)、心理平衡”稱之為“健康基石”。美國(guó)國(guó)家疾病預(yù)防和控制中心最近公布說，美國(guó)近幾年推行健康基石后，美國(guó)人高血壓的發(fā)病率減少55％，腦卒中的發(fā)病率減少75％，糖尿病減少50％，美國(guó)人的預(yù)期壽命可增加10年。美國(guó)人還說，肺癌發(fā)病率下降的原因是以控?zé)煘榇淼纳钚袨榈母纳啤?/span>
美國(guó)不是什么都好，但是在這件事上做得是好的，值得我們學(xué)習(xí)。
我們上海人的平均壽命現(xiàn)在是79.8歲，如果我們能做到這點(diǎn)，我們的平均壽命可望達(dá)到90歲。
楊秉輝（復(fù)旦大學(xué)醫(yī)學(xué)院教授、中國(guó)健康教育協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)）
昂首挺胸、大步流星。
世界衛(wèi)生組織把“合理飲食、戒煙限酒、適當(dāng)運(yùn)動(dòng)、心理平衡”稱之為“健康基石”。
身體健康最重要！
俗話說：“身體是革命的本錢”，雖然現(xiàn)在不需要革命了，但是保持身體健康同樣重要。只有有了強(qiáng)健的體魄,良好的精神狀態(tài)才能更好的投入工作，要想有健康的體魄，您一定要加強(qiáng)鍛煉，要注意飲食,還要改變平時(shí)生活中的不良習(xí)慣，定期到醫(yī)院做健康檢查。名利是身外之物，身體健康才是最重要的!