2005年 舉辦「蔡世鴻的琴色世界」音樂會(huì)。
2005年 成立『高雄市吉他協(xié)會(huì)』，擔(dān)任理事長(zhǎng)一職。
2004年 為國(guó)立高雄餐旅學(xué)院及義守大學(xué)策劃藝術(shù)季活動(dòng)共十場(chǎng)。錄制棕髮女郎專輯，由韻順唱片公司代理發(fā)行。為國(guó)立聯(lián)合大學(xué)以學(xué)校名義錄制吉他名曲專輯。
2003年 舉辦「貓?jiān)诩纤恕瓜盗幸魳窌?huì)。為奇美博物館錄制蔡世鴻吉他名曲第三集。
2001年 舉辦「方圓之間的暝想」系列音樂會(huì)。
2000年 舉辦「阿蘭費(fèi)斯V.S.福爾摩沙之夜」系列音樂會(huì)。
1999年 舉辦「當(dāng)時(shí)間遇上空間」系列音樂會(huì)，于高雄市立中正文化中心、臺(tái)南文化中心、中壢藝術(shù)館、臺(tái)北十方樂集、臺(tái)北國(guó)家戲劇院之實(shí)驗(yàn)劇場(chǎng)及日本巡迴音樂會(huì)演出。同年于演宜蘭縣立文化中心舉辦「印象巴黎」奏會(huì)。為九二一震災(zāi)至東勢(shì)、埔里及日本舉辦慈善義演音樂會(huì)。
1998年 成立『方圓之間室內(nèi)樂團(tuán)』，擔(dān)任團(tuán)長(zhǎng)一職。日本玉野市成立蔡世鴻吉他后援會(huì)。
1997年 與日本鋼琴家西木萬佐子在巴黎演出「阿蘭費(fèi)斯吉他協(xié)奏曲」。六月畢業(yè)于Arcueil-Cachan音樂院，得到最高榮譽(yù)金牌獎(jiǎng)。同時(shí)畢業(yè)于巴黎師范音樂院，獲得最高演奏文憑。同年為法國(guó)兒童音樂協(xié)會(huì)錄制CD唱片及歌星李心潔之『bye bye童年』專輯。
1996年 入選臺(tái)北國(guó)家音樂廳『樂壇新秀』。參加駐法臺(tái)北辦事處舉辦之年終春節(jié)音樂會(huì)表
演，佳評(píng)如潮。
1995年 參加楓丹白露第一屆A.PONCE國(guó)際吉他大賽，榮獲第二名佳績(jī)。
1994年 前往西班牙Malaga參加吉他大師大衛(wèi)˙羅素（David Russell） 講習(xí)會(huì)，獲大師好評(píng)：「蔡世鴻的演奏富有動(dòng)感和極強(qiáng)的音樂個(gè)性。」
1993年 正式進(jìn)入法國(guó)巴黎師范音樂院就讀，師事法國(guó)名吉他大師 Genevieve CHANUT。指導(dǎo)教授指出：「蔡世鴻除了具有典型的東方特質(zhì)之外，對(duì)音樂的處理極有獨(dú)特的見解和說服力，此外對(duì)于現(xiàn)代曲目的詮釋更是令人贊嘆�！�
1992年 于日本岡山市及臺(tái)灣各大專院校做巡迴演出。
1991年 考進(jìn)法國(guó)巴黎師范音樂學(xué)院。參加日本東京國(guó)際吉他大賽。
1990年 赴日參加日本瀨戶大橋國(guó)際吉他大賽。
1988年 任教于岡山空軍機(jī)械學(xué)校。臺(tái)南華燈藝術(shù)中心舉辦二次個(gè)人獨(dú)奏會(huì)。
1987年 榮獲中華民國(guó)金指獎(jiǎng)比賽第三名。
